Salut à toutes et à tous,
Aujourd’hui on vous propose une recette de sauce bolognaise mijotée aux petits légumes, aux aromates, relevée à la sauce soja. Des couleurs et plein de saveurs !
De quoi accompagner vos pâtes, mais aussi une base pour garnir vos lasagnes.
Recette
- Dans la petite casserole, porter à ébullition de l’eau et cuire les lentilles pendant 15 minutes. Elles doivent être cuites à 90% à ce stade, elles sont donc encore assez fermes. Les égoutter.
- Émincer en petits cubes: oignon, ail, carottes, courgettes, céleri et champignons.
- Dans la grande poêle, sur feu vif, faire chauffer 3 cuillères d’huile d’olive et faire revenir tous les légumes ensemble pendant 5-6 min.
- Ajouter les lentilles et la sauce soja, cuire encore 5 min en mélangeant de temps en temps.
- Verser le coulis de tomate, ajouter la feuille de laurier, l’origan, le sel et le poivre, puis faire mijoter sur feu moyen pendant 20 min avec un couvercle.
- Voilà c’est prêt! Pendant ce temps vous pouvez cuire les pâtes.
- Bon appétit!
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