Cake salé
tomates séchées & olives

Hello les ami.es,

On se retrouve aujourd’hui pour la recette de cake salé ! Inratable et tellement délicieux...Voici le bon équilibre pour qu’il soit moelleux sans être trop sec ou trop humide.

Cette recette est pour un moule de 26 cm (standard) mais, vous pouvez également faire cette recette dans des moules à muffins, vous obtiendrez environ (10 pièces)!

Terre Heureuse Equipe

Pour 1 cake :

  • Difficultée : Facile
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 45min

Les ingrédients :

  • Farine - 250 gr
  • Lait de soja - 260 gr
  • 1 yaourt au soja - 90 gr
  • Huile neutre ou désodorisée - 75 gr
  • Levure chimique - 0.5 (sachet)
  • Vinaigre de cidre - 1 (càs)
  • Lives dénoyautées- 125 gr
  • Tomates séchées en bocal - 125 gr
  • Graines de sésames toastées ou/et graines de courges - 2C à Soupe bombées
  • Sel & poivre - 1 (càc)

Recette

  1. Dans un cul-de-poule ou saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
  2. Dans un autre récipient, mélangez le yaourt, l'huile, le vinaigre de cidre et le lait de soja, le sésame toasté.
  3. Versez dans le cul-de-poule en mélangeant au fur et à mesure pour obtenir une pâte lisse.
  4. Taillez finement les tomates séchées et les olives (ou les autres légumes au choix). Ajoutez-les à la préparation.
  1. Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à cake et versez la pâte puis y parsemer sur le dessus des graines de courges ou autre (facultatif). Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson (en surveillant avec la lame d’un couteau pointu).
  2. Laissez bien refroidir ... il est préférable qu’il soit TOTALEMENT refroidi pour pouvoir faire de jolies tranches... Bon appétit !

PS : n’hésitez pas à détourner cette recette en gardant la base et en changeant les saveurs, Courgettes/curry, tofu fumé/oignons grillés, poivrons ... Usez de votre imagination!